蕾菜の特徴は…
　・美しい白と緑のコントラスト
　・ほどよい辛味と甘み
　・独特の風味
　・シャキッ！とした食感
　・炒めてよし、揚げてよし、サラダにもOK！

　

博多蕾菜を使って、てんぷらを作りました。

火を通すと甘味も辛味もマイルドになり、
ホクホクとした食感が楽しめます。

期間限定
★博多な花おいしい菜
　 福岡県産…新しい春野菜の誕生です！お薦め「な花」を
　 　　　　　　　 ぜひお楽しみください。


な花は、菜の花の1種.。新芽を食べます。
ビタミンＡ・Ｂ・Ｃやカルシウムを多く含んでいます。
冬の野菜なので糖度が多く、特に12〜3月に収穫されるものは甘味があって美味しいです。また、しゅ石酸がありませんので「博多な花おいしい菜」は秋から初春にかけて生産され、首都圏を中心に出荷されています。

蕾菜の特徴は…
　・あくが無く栄養価が高い
　・ゆでると鮮やかな緑色に
　・柔らかい食感
　・おひたし、炒め物、煮物あえもの、天ぷら、漬物　なんでもOK！

博多な花を使ったすいとんを作りました。

特にビタミンが多いですが、ゆでると30%も減ってしまうので
ゆで時間は短めがよいです。